骆驼奶之所以“特别”,是因为骆驼本身就非常神奇。
骆驼距今约5500万年,是地球上古老的生物之一,在中国生活的双峰骆驼,因其综合了全部十二生肖的某些生理特征,所以又被称为“全兽”。“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龙颈、蛇眼、马鬃、羊胸、猴峰、鸡凤、狗踵、猪尾”等无一遗漏,这些十二生肖的优良基因被骆驼*享,具见大自然对骆驼是偏爱有加的。因其耐饥耐渴、生活在较端恶劣的环境下,有很强的新陈代谢能力,可以长时间不进食或喝水。,所以在荒漠、半荒漠以及沙漠地区具有顽强的生命力,又被称为“沙漠之舟”。
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骆驼奶的“特别”在于:
适合养生:从古至今都有记载
《本草纲目》就有记载:“骆驼乳,壮筋骨,令人不饥之功”。 驼奶一天的产量只有牛奶的十分之一,母驼每胎间隔2-3年。双峰红骆驼的乳汁较为优质,日平均产奶量为3kg左右。骆驼的取奶不像奶牛那么配合,母骆驼必须嗅到幼骆驼的气味,才会分泌乳汁,留给人类饮用的较为稀有, 平均每16斤鲜奶才能产出2斤奶粉。每次取奶只能适量,取奶时间较短,取奶量低,加上取奶困难,也是驼奶珍贵的原因之一。
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营养价值:富含*活性蛋白和基酸
驼奶含有大量的*活性蛋白因子。据研究发现,驼奶基本不含β-乳球蛋白,对牛奶蛋白过敏的宝宝或大人都可以喝骆驼奶而且驼奶当中含有丰富的甘酸 ,亮酸,色酸,赖酸等22种人体所需基酸。都对人体有很大的好处。
同时,相比起牛奶和羊奶,骆驼奶含有更丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质,但奶中的胆固醇含量也较低。
而且骆驼奶还是还含有非常丰富矿物质,因此可以作为一种很好的矿物质摄取来源,比如骆驼奶中铁的含量,就高出牛奶中的含量十倍之多。有意思的是,维生素C通常在哺乳动物的奶中含量很低,但骆驼奶却是个例外,其维C的含量是牛奶中的2-3倍。